Le tenute di Trelleborg hanno aiutato un birrificio artigianale a ridurre i costi e diventare più ecologico riducendo le emissioni.

Crescono i birrifici artigianali e le esigenze di sostenibilità

La birra artigianale è diventata sempre più popolare tra i consumatori, che sono alla ricerca di nuovi sapori e di un’esperienza di degustazione più autentica.

I birrifici artigianali sono caratterizzati dalla produzione di piccole quantità di birra e utilizzano spesso ingredienti locali di alta qualità e metodi di produzione tradizionali. Negli ultimi anni si è registrata una forte crescita dei birrifici artigianali in tutto il mondo: il settore registra una crescita annuale superiore al 14% in termini di valore e volume e ciò è legato anche ad una maggiore attenzione dei consumatori  alla sostenibilità e all’impatto ambientale.

La startup di Dalum Beverage Equipment e le tenute innovative di Trelleborg

Con l’obiettivo di aiutare i birrifici artigianali a ridurre i costi e diventare più ecologici riducendo le emissioni, nel 2019, Kim Dalum, fondatore e CEO di Dalum Beverage Equipment, ha avviato una partnership con Ørbæk Brewery per lo sviluppo di un’attrezzatura volta a catturare la CO2 emessa durante il processo di fermentazione della birra. Per questo progetto le tenute di Trelleborg si sono rivelate le soluzioni vincenti:  “È stato un vero e proprio progetto di sviluppo, con numerosi ostacoli, errori e adattamenti lungo il percorso”- ha affermato Dalum – “Al fine di individuare un fornitore che ci aiutasse a sviluppare una soluzione di tenuta specifica per il nostro compressore, ci siamo rivolti a numerose aziende. Infatti, eravamo alla ricerca non soltanto di un fornitore di componenti di tenuta, ma anche di un consulente esperto che potesse aiutarci a valutare e individuare i design e i materiali di tenuta ideali per la nostra attrezzatura. Trelleborg è stata la prima azienda a dimostrarsi veramente interessata a collaborare con noi.

L’impianto di recupero della CO2 di Dalum ha rappresentato un’applicazione particolarmente difficile per le tenute e i materiali di tenuta, in quanto la compressione della CO2 è un’applicazione a secco. Le temperature nel compressore raggiungevano un livello troppo elevato per le termoplastiche e di conseguenza le tenute dovevano essere realizzate in politetrafluoroetilene (PTFE). Inoltre, i materiali di tenuta dovevano essere conformi alle normative vigenti per alimenti e bevande. Trelleborg ha creato la soluzione di tenuta ideale per questa attrezzatura e ha effettuato diversi test per verificare che funzionasse, apportando gli adattamenti necessari.

Neutralità carbonica: obiettivo raggiunto nel birrificio Svaneke Bryghus

Grazie alla collaborazione con Dalum Beverage Equipment, il birrificio Svaneke Bryghus sull’isola danese di Bornholm nel 2020 ha raggiunto l’obiettivo di diventare a neutralità di CO2. Jan Paul, mastro birraio di Svaneke Bryghus, spiega: “L’anidride carbonica viene aggiunta nella fase di imbottigliamento, ma si forma anche nella fase di fermentazione. Ora riusciamo a riciclarla in tutto il processo di birrificazione”. Dal 2021, tutta la birra prodotta a Svaneke è a neutralità di CO2 . “Oltre al miglioramento dell’ambiente di lavoro, le “emicranie da CO²” sono meno frequenti tra gli addetti. Il birrificio di Svaneke è riuscito a condensare e catturare gli altri fumi derivanti dalla fermentazione, eliminando gli odori che spesso si sprigionano nei dintorni”.

Se cercate soluzioni di tenuta per migliorare l’efficienza e la sostenibilità del vostro birrificio artigianale raggiungendo la neutralità del carbonio, potete contattare Fridle Group, fornitore delle tenute Trelleborg sul mercato italiano.