Negli Stati Uniti, i materiali e gli oggetti destinati al contatto alimentare sono regolamentati dalla Food and Drug Administration (FDA), che dipende dal Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani. Il corrispettivo europeo è l’EFSA ovvero l ‘Autorità europea per la sicurezza alimentare. Nonostante la giurisdizione della FDA sia limitata agli Stati Uniti, le normative FDA vengono comunemente adottate come standard di controllo internazionali. Attraverso i suoi codici di normative federali, la FDA diffonde un elenco dei materiali e degli agenti chimici omologati per il contatto con gli alimenti.

La norma FDA direttamente attinente alla produzione di guarnizioni alimentari è la CFR21.177.2600 - “Articoli in gomma destinati ad uso ripetuto in contatto con gli alimenti”. I paragrafi A e D definiscono i requisiti per le gomme in contatto con alimenti secchi. I paragrafi E e F definiscono i requisiti per le gomme in contatto con alimenti acquosi e grassi.

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